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艾格瑞资讯
《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001)最新标准

 业内人士直言,现行的肉类水分标准太宽松,就算明明知道是注水肉,一检测,注水肉还是符合国家标准,对于正规企业是很大的打击。

 农业部711日公布,将组织有关机构修订猪肉水分含量标注,并对注水肉严厉打击(农业部公告见阅读原文)。

  水分含量是猪肉肉品品质的一个重要指标。2001年,原国内贸易局制定《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001),规定猪肉水分限量值是≤77%

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