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艾格瑞资讯

腊肠水活度分析仪国家标准

作者:艾格瑞水分仪 | 发布时间:2018/11/09 15:13 | 浏览量:548
腊肠作为中国传统的肉制品至今已有多年历史,是闻名中外的中式半干发酵香肠之一,风味独特,深受消费者喜爱。广式腊肠以猪肉为原料,瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣再经晾晒或烘烤而成,具有岭南地区传统食品的醇香、腊香等特有风味。

广式腊肠为半干性制品,水分含量14.93%,符合《广式腊肠国家标准》规定(标准规定广式腊肠水分含量不大于25%)。水分活度是影响腊肠品质和贮藏特性的重要因素,不仅影响腊肠的微观组织结构,而且与微生物的生长密不可分,所以,在贮藏过程中,测水活度是非常重要的,冠亚腊制品水分活度仪可广泛应用于腊肠、腊鸭、腊火腿、腊鱼、腊牛肉等肉制品的水分活度快速检测。

腊肠水活度分析仪技术参数

(1) 供电电压:交流220V(47~63Hz)
(2) 工作环境:温度0~50℃
湿度0~95%RH
(3) 测量范围:温度0~50℃
活度0.000~1.000AW
(4) 测量精度:温度± 0.1℃
活度±0.013(@25℃)
(5)重复性:≤0.012
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 测量时间:几分钟
(8) 测量通道:单通道(可根据客户的要求定制)
(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)
(10) 显示方式:7寸触摸彩屏反应时间快
(11) 显示速度:实时显示检测曲线
(12) 操作方式:触摸
(13) 输出方式:微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功耗: 20W
(16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm
(17)连接电脑更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。
(18)无限制数据储存

腊肠水活度分析仪操作方法

1、连接电源,然后按电源键"POWER"开机
2、仪器 出现"欢迎使用深圳冠亚活度仪"后,进入测量界面
3、准备好待检测样品,放入活度仪进行测试
4、在测试过程中,可实时查看样品的活度曲线
5、样品测试完成 ,可显示样品的活度值
腊肉水活度检测仪
 
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