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GB18394-2001畜禽肉水分检测标准,牛肉,猪肉,羊肉,鱼肉水分测 2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:
猪肉水分小于76.5%
牛肉水分小于76.5%
鸡肉水分小于76.5%
羊肉水分小于77.5%
鸭肉水分小于80%。